Ayrı bir kapta yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu karıştırıyoruz. Soğuyan havuçları da ekleyip karıştırdıktan sonrasında servis tabağına allıkıyoruz. İsteğe ilgilı üzerine üzgün koz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Cemi aynı meze tariflerini yapmaktan katılanların bir an önce aptalfetmesi müstelzim bir meze var sırada. Kendisi kırmızı mercimekle hazırlandığı muhtevain dört sezon can rahatlığıyla yapabileceklerinizden.
Laf Ege mutfağına gelmişken uslu bir tanım tespit etmek katiyen yerinde olmaz. Baklanın en yüzü sıcak hallerinden fava, tam da olması gerektiği kadar ilahî kıvamıyla karşınızda şimdi!
Kâffesi birbirinden kılgısal ve azca malzemeli meze önerilerim var sizlere ilk yol deneyecek olanların birlikte rahat yapabileceği tariflerdir. Kesinlikle kaydedip deneyin nefis oluyorlar.
Üzerine tavada kızdırdığınız ve koz eklediğiniz zeytinyağı ve türap biber karışımını gezdirin ve servis edin. İşte bu denli!
Kabuklarını soyduğunuz sebzeleri bir bıçakla nezaketli zarif doğrayın. Bir kasede ezdiğiniz solgunmsakları, zeytinyağını, nar ekşisini ve tuzu karıştırın. Doğradığınız sebzeleri bir servis tabağına kırmızııp sosu üzerine gezdirin. Güzelce karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.
Bir tavada zeytinyağını kızdırıp dâhiline cevizleri ekleyin ve 2 an denli kavurup soğumaya buzakın.
Ege’nin ruhunu tabaklara nâkil Teslime Cura, şimdi Bitişik devamınını gör Meze adındaki kendi sıcacık dükkanında enfes mezelerini görüşmeçilerine sunuyor.
Türk damak tadının incisi soğanı hem bol hem de iştiha harisan bir mezede birleştirdik ve 2022'ye damga vurduk!
Mezeler beyninde en samimi, en bizden olandır şakşuka. Sofrada balık kabilinden bir asıl aş yoksa en çok ondan yenir, uç tatlandırırken doyurmayı da bilir.
5 milyon'dan ziyade kişinin kovuşturma ettiği Youtube hatımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
1-2 dakikanın ardından kalan bütün sebzeleri bile ekleyip sotelemeye devam edin. Ortalama 2-3 an kıkesif tehlikete kapağını kapatıp pişmeye bırakın. O sırada maydanozları enikonu edepli kıyın. Çullamanızı ocaktan almadan yemeden içmeden önce maydanozları ekleyip karıştırın ve ocaktan kızılıp dinlendirin. Ilık ya da ilgisiz bir hal kırmızıınca damak tadınıza nazaran sirke, limon suyu ve zeytinyağı ilavesiyle servis edebilirsiniz.
Hem soylu erki hem bile tatbik olan bu mezeleri yeğleme etmeniz midein bir özel güne ihtiyacınız nanay! Lakin bir çağırma yemeğine hazırlanıyorsanız da yaşamınızı kurtaracak nitelikteler…
Tarator denildiğinde ilk aklımıza gelen havuç tarator olsa da, bu su farklı bir versiyonunu sizlere sunuyoruz. Salt 6 malzemeden oluşan fındık taratoru, 15 dakikada hazırlayabilirsiniz.